Contamos con tecnología y sistemas confiables, que permiten un monitoreo completo de los POES en el plan HACCP-ISO22000. Representamos a BioControl Systems un laboratorio especializado en microbiología e inocuidad de los alimentos.
BIOLUMINISCENCIA DE ATP Y GESTIÓN DE HIGIENE.
Para hacer Gestión de Higiene, es necesario tener datos de la calidad de la limpieza y sanitización, por ló que la verificación de las superfícies es de gran importáncia, ya que su enfoque es preventivo y crucial para obtener estos datos.
La verificación de la higiene mediante nuestra tecnologia LIGHTNING MVP ICON®, consiste en hisopar el área a muestrear para extraer el ATP de la matéria orgánica y/o microorganismos que se encuentren presentes. Posteriormente el hisopo se inserta en el luminómetro, para que indique el nível de limpieza.
Además de analizar ATP, el LIGHTNING MVP ICON® ofrece medición de parâmetros de importância vital en un programa HACCP, como pH, temperatura, conductividad y concentración de productos químicos para limpieza y saneamiento.
CONTROL DE ALERGENOS Y HACCP.
Como parte de un programa HACCP de gestión de alérgenos, FLASH® cumple con los requisitos de verificación de proceso que confirma los procedimientos de limpieza.
